Qualità e prelibatezza ineguagliabili:
i sapori naturali e semplici del Bigorio

Il Convento del Bigorio da anni si contraddistingue per originali ed eccellenti produzioni artigianali, frutto di passione e dedizione dei nostri più stretti collaboratori. Allevamenti di api, prodotti della terra disponibili secondo stagionalità, liquori e distillati realizzati secondo antichissime ricette, nonché preziose essenze coltivate nei nostri orti, ne fanno un centro di sicuro riferimento per la vendita di prodotti esclusivi e di primissima qualità.

Apicoltura

Dall’inizio del XX secolo il monastero si caratterizza in particolare per l’allevamento di api che, oggi raccolte in una settantina di arnie, ha permesso al convento di farsi apprezzare per l’importante produzione di miele biologico (certificato da Bio Suisse e Apisuisse), soprattutto di acacia, tiglio, castagno e di bosco. Una tradizione tuttora riconosciuta e portata avanti in questi tempi da Raul, un giovane formatosi attraverso corsi e scambi di conoscenze tra locali apicoltori, le cui esperienze, intrecciate alle nostre secolari tradizioni, gli consentono di affiancare al miele anche altri prodotti completamente naturali come propoli sotto grappa o lumini in cera d’api.

miele_bigorio_1
miele_bigorio_2
miele_bigorio_3

Liquori e distillati

La cura e l’attenzione per garantire prodotti sempre della migliore qualità e genuinità, si riscontra nel riguardo col quale da secoli conserviamo e tramandiamo nei nostri archivi un’antica ricetta – retaggio della tradizione conventuale – alla base del nostro celeberrimo ratafià. Si tratta di un liquore ottenuto macerando il mallo delle noci in grappa di uva americana, pure questa prodotta all’interno del Bigorio utilizzando un tradizionale alambicco secondo il metodo del fuoco diretto. Eredità di un passato che ci permette di differenziare la qualità dei nostri prodotti da quelli industriali, sicuro motivo di vanto e orgoglio ma anche e soprattutto conferma del nostro amore per la più classica tradizione.

ratafia_bigorio
grappa_bigorio
liquori_bigorio

Confetture

A seconda della stagione prepariamo gustose e ricche confetture di albicocche, prugne, mele cotogne e fragole coltivate negli orti del monastero, per una genuinità riservata agli amanti dell’ottima e assolutamente naturale qualità dei nostri esclusivi prodotti.

confetture_bigorio_1
confetture_bigorio_2
confetture_bigorio_3

Essenze

Il rispetto per i valori del passato ci spingono anche a riscoprire fragranze uniche ricavate da piante ed erbe officinali che, coltivate nel nostro impareggiabile orto, rimandano a quella tradizione di farmacopea naturale di cui oggi conserviamo e tramandiamo i sapori e gli aromi più intensi. Rosmarino, salvia, menta e lavanda destinate a scopi cosmetici o di profumazione degli ambienti.

essenze_bigorio_1
essenze_bigorio_2
orto_bigorio

Acquisti e ordinazioni

I prodotti possono essere acquistati tutti i giorni rivolgendosi direttamente alla portineria del Convento oppure ogni ultima domenica del mese nel mercatino organizzato all’interno degli ampi e accoglienti spazi conventuali.

Realizzati secondo quelle vecchie tradizioni che rendono anche le cose più semplici oggetto di pregiati regali, i nostri prodotti possono essere confezionati in preziosi cesti per i quali assicuriamo anche la consegna a domicilio nel Luganese (da concordare direttamente con il Convento).

Per informazioni sui prodotti o ordinazioni potete scrivere a bigorio@cappuccini.ch oppure chiamare il numero +41 (0)91 943 12 22.